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Le Moulin de Sarr est un des derniers moulins en France craser la farine la meule de pierre.. C'est une entreprise familiale o la Famille Lauriou, meuniers de pre en fils depuis 1908, y perptue la tradition de cette mouture traditionnelle.. Aujourd'hui, la 5e gnration est entre dans l'entreprise. Carlos Robert, le Matre Papetier du Moulin Papier Artisanal de Sainte-Suzanne, fabrique du papier chiffon depuis plus de 30 ans. C'est une vritable passion qui le conduit fabriquer son papier uniquement partir de chiffon et en utilisant les techniques ancestrales des papetiers avant l'apparition de la pte bois (entre le 13me et le 18me sicle).

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